港中坪的米台灣風味的餡粽香連兩岸

 中國台灣網5月29日訊「常德港中坪的米,台灣風味的餡,這粽子真香!」5月27日,常德市鼎城區港中坪村的竹園裡,粽葉清香裊裊飄散。從台灣遠嫁到常德的林雅庭女士與當地包粽能手圍聚在木桌旁,將“台灣風味”肉餡與本地糯米巧妙融合,上演了一幕跨越海峽的端午溫情。

準備食材(中國台灣網發)

只見林雅庭指尖輕輕捻起兩片粽葉,一邊嫻熟地示範,一邊耐心地解說:「台灣粽講究'三指折葉法',填米之後,要先鋪上蝦米和香菇,再放入五花肉,鹹蛋黃一定要用紅泥鹹蛋花的,要先鋪上蝦米和香菇,再放入五花肉,鹹蛋黃一定要用紅泥鹹的,才分享著教學。」灣地區的端午習俗:“在台灣老家,阿媽常說'不會包粽子的姑娘嫁不出去',沒想到現在我成了村里的'粽子師傅'。”她特意選用港中坪當地的糯米,讓包出的粽子嘗到台灣風味,又融入了當地,“我就想讓當地的糯米,讓包出的粽子嚐到台灣風味,又融入了一個地方,“我就想讓當地的糯米們嚐

一起包粽子(中國台灣網發)

桌案之上,60歲的陳桂珍將兩片粽葉疊成漏斗形狀,與林雅庭開心地探討著「四角粽」和「錐形粽」的捆紮技巧。陳桂珍笑著說:「咱們這兒常見的錐形粽,包的時候一定要紮緊實,煮的時候才不會散開。」林雅庭頻頻點頭表示認同,眾人一邊包著粽子,一邊興致勃勃地分享著兩岸不同的包粽趣事。沒多久,竹架上掛滿了形態各異、香氣四溢的粽子。現場歡笑聲不斷,大家其樂融融。

大家將包好的粽子綁在竹架上(中國台灣網發)

從台灣到常德,跨越的是海峽,不變的是粽葉裡包裹的鄉愁與溫情。當台灣紅泥蛋黃遇上港中坪糯米,舌尖綻放的不僅是美味,更是兩岸同胞「你中有我」的文化DNA。 (中國台灣網、湖南省常德市台辦聯合通報)

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